Gigli de verduras a la boloñesa.

Name: Gigli de verduras a la boloñesa.
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 250gr. de pasta gigli de verduras (o la que más nos guste); 1 bote de tomate natural triturado; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 2 zanahorias; 1 ramita de apio; 200gr. de carne de ternera picada; nuez moscada, pimienta negra; orégano, sal; aceite de oliva; una hoja de laurel; queso parmesano.

Plato

Medio

40 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Hervimos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, una hoja de laurel y un poquito de aceite de oliva (el tiempo depende de la marca de pasta que utilicemos), escurrimos y reservamos.
Picamos la cebolla y los ajos, los ponemos en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
Pelamos y picamos las zanahorias, las añadimos a la sartén. Lavamos, limpiamos el apio y lo cortamos a trozos pequeños y lo ponemos con el resto de ingredientes, cuando veamos que esta todo un poco hecho, desmenuzamos la carne de ternera picada y la añadimos a la sartén.
Cuando la carne cambie de color, sazonamos con sal, pimienta negra molida y nuez moscada (al gusto), añadimos el tomate triturado y cocinamos hasta que el tomate esté frito.

Servimos la pasta acompañada de la salsa y la espolvoreamos con orégano y queso parmesano.