Gigli de verduras a la boloñesa.

Ingredientes

• 250gr. de pasta gigli de verduras (o la que más nos guste)
• 1 bote de tomate natural triturado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 ramita de apio
• 200gr. de carne de ternera picada
• nuez moscada, pimienta negra
• orégano, sal
• aceite de oliva
• una hoja de laurel
• queso parmesano.

Preparación

• Hervimos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, una hoja de laurel y un poquito de aceite de oliva (el tiempo depende de la marca de pasta que utilicemos), escurrimos y reservamos.
  Picamos la cebolla y los ajos, los ponemos en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
  Pelamos y picamos las zanahorias, las añadimos a la sartén. Lavamos, limpiamos el apio y lo cortamos a trozos pequeños y lo ponemos con el resto de ingredientes, cuando veamos que esta todo un poco hecho, desmenuzamos la carne de ternera picada y la añadimos a la sartén.
  Cuando la carne cambie de color, sazonamos con sal, pimienta negra molida y nuez moscada (al gusto), añadimos el tomate triturado y cocinamos hasta que el tomate esté frito.
  
  Servimos la pasta acompañada de la salsa y la espolvoreamos con orégano y queso parmesano.

Preguntas

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