Panaché de verduras

Ingredientes

• 4 alcachofas
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias troceadas
• 1 coliflor pequeña
• 150 g de champiñon
• 1 patata
• 1/4 kg de judias verdes
• 150 g de guisantes
• 2 lonchas de jamón serrano
• 1 cucharadita de harina
• aceite
• pimentón dulce
• 2 dientes de ajo
• sal