Petitchef

Lasaña de verduras

Plato
2 porciones
20 min
15 min
Medio
Lasaña de verduras con queso y anchoas

Ingredientes

Número de partes: 2


Agua

Una cucharada de aceite de oliva virgen extra


pimientos rojos asados

rebanadas de queso

Berenjena

Queso

Anchoas

Zanahorias

Calabacín

Preparación

  • Tendremos que pelar las verduras y después cortarlas en rodajas finas, más o menos del mismo grosor. Las rodajas de berenjena las tuve en agua con sal una media hora antes de asarlas, después las sequé con un paño de cocina.
  • En una sartén o plancha vamos a echar una cucharada de aceite de oliva virgen extra y cuando tome la temperatura adecuada vamos a ir asando, con un poco de sal, las verduras.
  • Daremos vuelta y vuelta. Si nos falta aceite iremos echando sobre la marcha.
  • En un molde rectangular colocaremos una capa de pimientos del piquillo también asados, otra de calabacín, una de queso en lonchas, otra de zanahoria, unas anchoas y así vamos a repetir la acción de colocar capas, pimiento, berenjena, queso, anchoa, zanahoria, calabacín... hasta completar nuestra lasaña.
  • Meteremos el molde en la nevera un par de horas para que coja consistencia y después con mucho cuidado trataremos de sacarla del molde sin que se nos deshaga.
  • Por último puse una loncha de queso en la bandeja del horno sobre un papel sulfurizado hasta que se doró un poco y que luego utilicé para colocar encima del todo.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

09/01/2017

Esta receta se debe llamar Verduras en lasaña, porque no lleva pasta.

(0) (0) Abuso
08/01/2017

Apetitosa...receta...!!!

(0) (0) Abuso

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