Pizza de verduras

Ingredientes

Masa:

• 300 g de harina
• 20 g de levadura
• 1/8 de litro de agua
• 1/2 cuchara (café) de sal
• 1 cucharas de aceite de oliva

Relleno:

• 600 g de tomates
• 200 g de jamón cocido
• 200 g de corazones de alcachofas (tarro)
• 200 g de calabacines
• 200 g de champiñones
• 100 g de aceitunas negras sin huesos
• 1 pizca de sal, pimienta y orégano
• 200 g de queso Fontina
• 100 g de queso de oveja de Cerdeña rallado
• 1/8 de l de aceite de oliva

Preparación

• Tamizar la harina en un recipiente, hacer un hueco en el centroy desmenuzar dentro la levadura. desleír con el agua, cubrir con una capa fina de harina y tapar con un paño.
• Dejar levar 15 minutos en un lugar caliente.
  Estará lista cuando la superfície de la masa esté agrietada.
• Añadir la sal y el aceite y amasar. Hacer 2 bolas y estirarlas en forma redonda, colocar sobre una placa de horno engrasada y pinchar con un tenedor.
• Pelar, picar y esparcir la cebolla sobre las pizzas. Lavar los tomates, cortarlos en rodajas y ponerlos sobre la cebolla-
• Cortar el jamón en dados y repartir encima. Escurrir muy bien las alcachofas y cortar en cuartos.
  Cortar el calabacín y los champiñones en lonchas.
• En un bol mezclar: el calabacín, los champiñones, las alcachofas y las aceitunas, salpimentar y repartir sobre las pizzas.
  Cortar el queso Fontina en lonchas finas y cubrir la superfície. espolvorear el queso de oveja junto con el orégano. Dejar reposar 15 minutos.
  Calentar el horno a 220ºC.
• Rociar las pizzas con aceite de oliva y hornear durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.

Preguntas

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