Pizza con verduras salteadas

Name: Pizza con verduras salteadas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de una masa que hemos hecho con; 200 g de harina de fuerza; 50 g de harina de centeno; 1/2 cubo de levadura fresca; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de miel; 1 y 1/2 cucharaditas de sal; agua templada; unas cucharadas de salsa de tomate espesa; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 calabacín blanco; 1/2 berenjena pequeña; 50 g de comté; 75 g de mozzarella; aceite de oliva virgen extra

Plato

Fácil

50 min

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Para la masa tenemos nuestro vídeo pero la hacemos tamizando las harinas, hacemos un hueco y frotamos la harina, incorporamos algo de agua, luego el aceite, la miel, más agua y casi al final la sal.
Luego amasamos en la encimera enharinada y dejamos reposar hasta que suba. En una sartén doramos con muy poco aceite el calabacín y la berenjena, apartamos. Añadimos otro poco de aceite y salteamos los pimientos cortados en tiras largas, durante unos 3 minutos, que aún nos queden duritos. Apartamos y dejamos que enfríen un poco.
Desgasificamos, o sea, amasamos brevemente y la extendemos en la encimera. La pasamos a la placa del horno, siempre la pongo del revés, enaceitada.
Cubrimos con unas cucharadas de salsa de tomate, luego el calabacín, la berenjena y los pimientos. El queso, desmenuzado la mozzarella y en taquitos el comté. Para terminar un chorro de aceite en espiral.