Pizza rápida: pannini con pan de pagès

Ingredientes

• 1 pan de pagès cortado, lo podéis hacer vosotros o comprarlo
• 1 lata de tomate triturado
• 2 huevos
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 berenjena pequeña
• 1 cebolla
• olivas
• queso en tranchetes
• pimienta negra, comino, pimentón dulce y picante
• sal y azúcar
• aceite de oliva
• orégano

Preparación

• En una sartén, trocearemos las verduras y las cebollas, y empezaremos a cocinarlas con un chorroncito de aceite, una pizca de sal, y una cucharadita de café de cada una de las especias.
• Mientras herviremos los huevos. (Diez minutos, desde que el agua rompe a hervir). También iremos friendo el tomate triturado, pondremos una cucharada de aceite, uno de sal y otro de azúcar (para quitar la acidez).
• Una vez tengamos el tomate, y por otra parte las verduras bien cocidos, procederemos a montar los paninis.
• Pondremos en la bandeja de horno, los panes bien repartidos. Pondremos una primera capa de tomate, sobre ésta las verduras, el huevo duro picado, y olivas troceadas.
• Pondremos sobre éstos un tranchete bien repartido, y un poco de orégano. Calentaremos en el horno a fuego medio-alto 200ºC, unos 10 minutos. Y a comer! Ya veréis que ricos!!! Podéis escoger los ingredientes que más os gusten.

Preguntas

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