Petitchef

Crema verde con croutons de queso de cabra

Aperitivo
6 porciones
15 min
18 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 6
1/2 cebolla blanca

1 cucharada de harina de arroz

500 g de patatas

500 g de judías verdes

500 ml de caldo de carne

6 cucharaditas de queso crema (tipo Philadelphia, Quark, etc.)

6 rebanadas de pan para tostar

6 rodajitas de queso de cabra

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación

  • Poner tres cucharadas soperas de aceite en una sopera de fondo grueso y freír la cebolla a fuego medio hasta que esté translúcida. Añadir la harina de arroz y darle unas vueltas con la cuchara.
  • Agregar las patatas cortadas en cachelos (queremos que suelten el almidón) y el caldo necesario para cubrirlas. Dejar cocer a fuego medio. Añadir las judías verdes cinco minutos después y dejar cocer 15 a 18 minutos o hasta que las patatas y la verdura estén cocidas.
  • Batir hasta conseguir una crema fina. Probar y rectificar de sal si es necesario. Para servir, tostar una rebanadita de pan por comensal y ponerle queso de cabra por encima, poner una cucharadita de queso crema por plato, y decorar con pimienta molida.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

19/03/2016

SABROSA

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LaCocinaDeAdita
LaCocinaDeAdita, 19/03/2016

Gracias

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