Crema verde con croutons de queso de cabra

Ingredientes

• 1/2 cebolla blanca
• 1 cucharada de harina de arroz
• 500 g de patatas
• 500 g de judías verdes
• 500 ml de caldo de carne
• 6 cucharaditas de queso crema (tipo Philadelphia, Quark, etc.)
• 6 rebanadas de pan para tostar
• 6 rodajitas de queso de cabra
• Aceite
• Sal
• Pimienta