Crema de canónigos

Ingredientes

• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 15 g de aceite de oliva
• 70 g de patata pelada
• sal y pimienta
• 300 g de agua
• 100 g de canónigos
• 1 quesito light
• 1 cucharada de zumo de limón