Ajoblanco de almendras

Name: Ajoblanco de almendras
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de almendras o harina de almendras; 2 -3 diente de ajo; 100 g de miga de pan; 150 - 200 g de aceite de oliva; Vinagre (al gusto); Sal (al gusto); 1 litro de agua fría

Entrante

Fácil

15 min

1538 Kcal

Un ingreso perfecto para el calor del verano.

Ingredientes

150 g de almendras o harina de almendras
2 -3 diente de ajo
100 g de miga de pan
150 - 200 g de aceite de oliva
Vinagre (al gusto)
Sal (al gusto)
1 litro de agua fría

Costo estimado: 5.33€ (2.67€/porción)

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Preparación

Método Normal :
Remojar la miga de pan en agua. En la batidora ponemos la miga de pan, los ajos, el aceite, las almendras, la sal, el vinagre y batimos hasta conseguir una crema fina.
Añadimos el agua necesario no tiene que quedar muy espeso porque resulta pesado ni poner mucha agua porque quedaría muy claro. Rectificar de sal y de vinagre. Colar para que la crema quede más fina. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Método Thermomix :
Remojar la miga de pan en agua. En el vaso thermomix colocar las almendras, los ajos y la sal. Programar progresivamente velocidad 5 - 7 - 9, hasta que quede todo bien triturado y tenga una consistencia de una pasta.
Añadir la miga de pan y volver a triturar igual que antes 5 - 7 - 9. Verter el aceite poco a poco, con velocidad 5, como si se tratase de una mahonesa. Añadir por último el vinagre y la sal. Añadir el agua necesaria. Rectificar de sal y de vinagre. Colar si queremos que quede más fino.

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