Crema de invierno (thermomix)

Ingredientes

• paso 1
• 600 g de patatas
• 300 g de cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo ( en la receta original son 2 1/2)
• 1 litro de agua.
• paso 2
• 200 g de agua
• 50 g de aceite de oliva

Preparación

• Trocear las cebollas y los ajos 4 segundos,velocidad 4, sacar y reservar.
• Trocear las patatas 4 segundos, velocidad 4, echar el resto de los ingredientes del paso 1, incluidas las cebollas y ajos reservados y programar 30 minutos, 100º, velocidad 1.
• Terminado el tiempo, triturar 30 segundos, velocidad 5 y 1 minuto, velocidad 7. Verificar que esté homogénea la crema, y añadir el agua y el aceite del paso 2, mezclar 20 segundos, velocidad 2 1/2.
• Servir con picatostes o huevo duro troceado y un poquito de perejil.

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