Sopa de merluza

Name: Sopa de merluza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: La raspa y cabeza de una merluza; 1 cebolla grande; 2 dientes de ajo; 2 hojas de laurel; 4 zanahorias; Aceite de oliva; 1 paquete de mini gambas congeladas de 200 grs; Comino molido; Sal; Pimienta; Colorante; Arroz o fideos; Perejil fresco picado

Plato

Fácil

35 min

¡Un ingreso de verdad delicioso pendiente cuanto antes!

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Poner agua a calentar, unos tres litros e introducir la raspa, la cabeza y todos los ingredientes menos los aliños y las mini gambas.
Hervir A fuego medio-fuerte durante 20 minutos. Añadir entonces las gambas y cocer unos 5 minutos mas.
Pasar todo por la batidora hasta que quede muy fina la sopa, si fuera necesario pasar por el chino, queda realmente suave, pero la otra opcion es igual de válida.
Poner al fuego a fuego muy suave y añadir la sal, pimienta, cominos y el colorante, dejar unos 10 minutos más para que se integren los aliños, y añadir unos granos de arroz o unos fideos, cuando estén listos apartar, espolvorear el perejil y servir.