Merluza al curry

Preparación

• Pon el pescado en una fuente, vierte encima la mitad de la leche, salpiméntalo y cuécelo en el horno 15 minutos.
• Pasa el pescado a otra fuente, resérvalo caliente y cuela el líquido de la cocción.
  Funde la mantequilla en un cazo, rehoga la cebolla picada 5 minutos, espolvorea la harina y el curry, remueve, vierte el líquido reservado, cuece a fuego muy lento hasta que la salsa esté espesa y esparcela sobre el pescado.
• Antes de incorporar la salsa al pescado, añádele 2 cucharadas de nata mezcladas con una yema de huevo; así la salsa al curry te quedará con más cuerpo.