Lomo de merluza con pisto

Name: Lomo de merluza con pisto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 Lomos de merluza congelados.; 1 Diente de ajo.; 1/2 Pimiento verde; 1/2 Puerro; Calabacín.; Berenjena.; Tomate natural triturado.; Pimienta verde en grano.; - Sal, aceite y perejil seco para decorar.

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Plato

Fácil

30 min

Ingredientes

2 Lomos de merluza congelados.
1 Diente de ajo.
1/2 Pimiento verde
1/2 Puerro
Calabacín.
Berenjena.
Tomate natural triturado.
Pimienta verde en grano.
Sal, aceite y perejil seco para decorar.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Despues de lavar y picar muy fina la verdura, procedomos a ir pochándola en una sartén.
Para ello calentamos la sartén, añadimos un poco de aceite de olvia virgen extra y vamos a ir pochando las verduras por orden.
Primero el puerro, luego el pimiento, el ajo, la berenjena y el calabacín.
Cuando las verduras ya estén bién pochaditas añadimos el tomate triturado y vamos cocinando despacito durante otros quince minutitos y justo al final añadimos unos cuantos granos de pimienta verde (no os paséis).
Luego vertemos la salsa en una fuente para horno, colocamos los lomos de merluza encima y al horno previamente calentado a 180ºC.
¿El tiempo?, pues depende del grosor o tamaño de los lomos, yo os diría que unos 12 minutitos para que no queden secos.

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