Pisto y huevos al plato

Ingredientes

• . 2 patatas
• . 1 pimiento
• . 1 berenjena
• . 1 calabacin
• . 1 bote de tomate triturado
• . 1 cebolla
• . 2 huevos
• . Sal
• . Aceite

Preparación

• Se echa toda la verdura cortada y se fríe. Le añadimos el bote de tomate triturado, le echamos sal, pimienta y un poco de orégano.
• Dejamos hacer el tomate, hasta que salga aceite por los lados.
• Lo ponemos en cazuelas individuales y le echamos por encima un par de huevos y lo metemos en el horno hasta que el huevo este cuajado.

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