Petitchef

Pisto de berenjenas ( con patatas y huevo )

Plato
6 porciones
10 min
15 min
Fácil
77 Kcal
Una versión del tradicional pisto, muy particular ...Queda un plato contundente, con lo que es perfecto como segundo plato, o para una buena cena.
Anímate a hacerlo, ya que al cocinar los ingredientes por separado, te aseguras de que todo está cocinado en su justa medida.

Ingredientes

Número de partes: 6

Preparación

  • Paso 1 - PISTO DE BERENJENAS ( Con patatas y huevo )
    Lo primero que vamos a necesitar, es una rica SALSA DE TOMATE FRITO CASERO. ( receta en el blog ).

    Si no te apetece hacerla tú mismo, hay opciones muy logradas de salsa de tomate casera, que tienes a mano en cualquier supermercado.
  • Paso 2 - PISTO DE BERENJENAS ( Con patatas y huevo )
    Freimos en trozos primero las patatas, y a continuación la berenjena, sacando a papel absorvente para retirar el exceso de aceite.
  • Paso 3 - PISTO DE BERENJENAS ( Con patatas y huevo )
    Ponemos en el fondo de una sartén o tartera unas cucharadas de salsa de tomate, las patatas y las berenjenas. Freimos ahora pimiento verde y cebolla cortados en trozos generosos, y los añadimos bien escurridos.
  • Paso 4 - PISTO DE BERENJENAS ( Con patatas y huevo )
    Añade también huevo duro picado por encima...., y algunas cucharadas más de salsa.
  • Paso 5 - PISTO DE BERENJENAS ( Con patatas y huevo )
    Pon a fuego bajo, y remueve con cuidado hasta que todo esté integrado y caliente.
  • Paso 6 - PISTO DE BERENJENAS ( Con patatas y huevo )
    Y queda de "no poder parar una vez que empiezas".

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (101g)
Calorías: 77Kcal
  • Carbohidratos: 8.3g
  • Grasa total: 3.6g
  • Grasa sat.: 0.6g
  • Proteínas: 2.1g
  • Fibras: 1.7g
  • Azúcar: 2.8g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
sin glutensin gluten

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

diana_r2020_1_2_3, 30/06/2020

Muy sabrosa.

(1) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias! nos alegra saber que te ha gustado esta receta!


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