Petitchef

Pisto de berenjena con calabaza

Plato
4 porciones
15 min
20 min
Medio
205 Kcal
Una comida muy sana, ligera y llena de sabor.

Ingredientes

Número de partes: 4
400 gr de calabaza

2 calabacines medianos


2 tomates maduros

3 pimientos verdes


4 huevos

aceite de oliva virgen extra

sal

Preparación

  • Pelamos y picamos muy fina la cebolla y salteamos en una olla ancha con aceite. Seguidamente añadimos los pimientos verdes, limpios de semillas y cortados en aros finos. Mantenemos a fuego lento removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla cambie de color.
  • Agregamos la calabaza, pelada y picada en daditos finos, rehogamos, tapamos y dejamos cociendo 5 minutos más. Transcurrido este tiempo incorporamos el calabacín y la berenjena, sin pelar y picados también en daditos pequeños. Removemos y mantenemos en el fuego hasta que cambien de color.
  • Por último agregamos los tomates, pelados, sin semillas y picados muy finos. Dejamos cociendo a fuego muy lento, removiendo de vez en cuando hasta que todo este tierno y meloso. Si hace falta podemos echar medio vaso de agua para evitar que quede seco y por ultimo salamos al gusto.
  • Para acompañar escaldamos los huevos en agua hirviendo y envueltos en papel film para que la yema quede recogida y en su punto durante unos 4 minutos. Podemos añadirle al envolverlos un poquito de sal y pimienta.
  • Servimos el pisto en cazuelitas con el huevo encima.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (502g)
Calorías: 205Kcal
  • Carbohidratos: 14.6g
  • Grasa total: 10g
  • Grasa sat.: 2.1g
  • Proteínas: 9.9g
  • Fibras: 7.9g
  • Azúcar: 10.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
sin glutensin gluten

Preguntas:




Comentarios de los miembros (26):

07/10/2015

Fácil, nutritiva y sana si la preparas con huevos ecológicos. Un abrazo

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Jljg, 08/11/2017

Para esta receta, os recomiento los huevos poché que estan en el recetario de petitchef en este enlace : https://www.petitchef.es/recetas/plato/huevos-poche-fid-1254584

(0) (0) Abuso
24/04/2014

Se ve excelente,

(0) (0) Abuso
24/04/2014

RICO Y MUY SALUDABLE

(0) (0) Abuso
22/04/2014

Excelente

(0) (0) Abuso
21/04/2014

ME GUSTA MUY SANO

(0) (0) Abuso
18/04/2014

Delicioso y muy facil de hacer

(1) (0) Abuso
17/04/2014

Excelente y un recurso sano para acompañar carnes a la parrilla

(1) (0) Abuso
17/04/2014

Muy sabrosa y sana.

(1) (0) Abuso
17/04/2014

GROVE!!!!!

(1) (0) Abuso

Sort:    Filtrar:

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Pisto con fussioncook
Pisto con fussioncook
2 porciones
35 min
Medio
Receta Pisto de berenjenas ( con patatas y huevo )
Pisto de berenjenas ( con patatas y huevo )
6 porciones
25 min
Fácil
4 / 5
Receta Pumpkin spice latte, café con leche y calabaza
Pumpkin spice latte, café con leche y calabaza
2 porciones
35 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Pisto de berenjena y champiñones
Pisto de berenjena y champiñones
1 porciones
25 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Calabaza al horno con garbanzos, romero y feta
Calabaza al horno con garbanzos, romero y feta
6 porciones
50 min
Fácil
4.1 / 5

Recetas

Artículos relacionados

12 recetas que no sabías que se podían hacer con la calabaza12 recetas que no sabías que se podían hacer con la calabazaAlimentos con calorías negativas ¿Los conoces?Alimentos con calorías negativas ¿Los conoces?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea

Pregunta del momento
¿Con qué postre te gusta acabar tu menú veraniego?
Voto