Pisto de calabacín con huevo poché.

Ingredientes

• 1/2 kg de calabacín
• 300 g de tomate triturado
• 200 g de tomate frito
• 2 cebollas
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 80 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 4 huevos
• Una pizca de pimienta recién molida.
• 1 pizca de sal
• Un poco de aceite de oliva