Huevos nevados ?thermomix?

Name: Huevos nevados ?thermomix?
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 l de leche; 6 galletas María; 6 huevos; 1 rama de canela; Cáscara de limón; 300 g de azúcar

Postre

Medio

45 min

2324 Kcal

¡Succulant y fácil para combinar!

Ingredientes

1 l de leche
6 galletas María
6 huevos
1 rama de canela
Cáscara de limón
300 g de azúcar

Costo estimado: 3.15€ (3.15€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Poner a hervir la leche con la cáscara de limón, 200 gramos de azúcar y la rama de canela.
Separar las claras de las yemas, en el vaso del Thermomix poner la mariposa, las claras, 100 gramos de azúcar y programar 8 min. 37º, vel. 3 ½ . Retirar el merengue en un bol y enjuagar el vaso para hacerlo servir posteriormente.
Una vez hierva la leche, retirar la canela y la cáscara del limón, sin retirar del fuego ir echando cucharadas del merengue dándoles la vuelta rápidamente, lo justo para que den un hervor. Con una espumadera, retirarlas e ir reservándolas en una fuente.
Colar la leche y esperar a que se enfríe.Una vez fría introducirla en el vaso del Thermomix, añadir las yemas y programar 7 min. 90º, vel. 4.
Mientras tanto preparar un bol por persona, remojar de una en una las galletas en leche y colocarlas en la base del bol, repartir sobre las galletas el merengue y una vez echa la crema, ir colocándola en cada bol con cuidado de no bañar el merengue.
Una vez fría, reservar en la nevera y justo antes de servir espolvorear con un poco de canela molida.