Flan de huevo, varoma thermomix

Ingredientes

• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 500 ml. de leche
• la piel de un limón
• Caramelo líquido

Preparación

• Untar bien con caramelo líquido un molde que quepa en el varoma, por ejemplo los de Albal de 1 litro. Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix y echar la leche y la piel del limón, programar 8 minutos a 100º, velocidad 1. Dejar que temple la leche junto con la piel de limón. Quitar la mariposa y la piel de limón y añadir el azúcar y los huevos.
• Batir unos 15 segundos a velocidad 4. Verter la preparación en el molde y cubrir con la tapa del molde o papel de aluminio. Echar 1 litro de agua en el vaso de la Thermomix, colocar el varoma con el molde dentro y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 ½. Sacar el molde del varoma, dejar enfriar y refrigerar. Desmoldar antes de servir.

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