Petitchef

Flan de huevo en olla expres

Postre
4 porciones
20 min
15 min
Medio
259 Kcal

Ingredientes

4

Preparación

  • Ponemos la olla expres al fuego con un poco de agua para que ya esté caliente al momento de introducir la flanera.
    En un cuenco vaciaremos la lata de leche condensada.
    En un cazo ponemos las dos medidas de leche normal junto con el palo de canela y la piel de los citricos. Ponemos el cazo al fuego y calentamos hasta llegar al punto de ebullición. Cuando veamos que levanta hervor, apartamos del fuego, tapamos el cazo y dejamos infusionando mientras preparamos el caramelo.
    Para hacer este flan en la olla expres utilizo siempre flaneras metálicas con tapa. Así que hago el caramelo directamente en ella. Unas cucharadas de azúcar en el fondo, un fuego no muy fuerte para que no se queme. Cuando veamos que empieza a cambiar de color se mueve la flanera para que se distribuya bien por las paredes. Se deja enfriar.
    Mientras la leche ya habrá tomado los sabores que queriamos, así que se cuela sobre el cuenco en donde teniamos la condensada y le añadimos los huevos. Batimos bien todo y colamos la mezcla en el molde caramelizado.

    Ponemos la flanera dentro de la olla que ya tendrá el agua caliente, cerramos la tapa en 15 minutos estará el flan hecho (contando desde que empiece a silvar la válvula)
    Se deja salir la presión, se saca la flanera y de deja entibiar. Cuando esté tibia se puede meter en la nevera. Y una vez que esté fria del todo volcar sobre una fuente y servir.
    Está exquisito con unos copos de nata montada.


    -Nota: Con un paño de cocina grande, hago un hatillo con la flanera dentro, asi resulta muy facil de extraerla de dentro de la olla.-
    -Otra nota: El de la foto está hecho con huevos de oca, triplicadas las cantidades que indico en la receta y cuajado al baño maría en el horno.-

También te puede gustar

YouTube

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (219g)
Calorías: 259Kcal
  • Carbohidratos: 21.5g
  • Grasa total: 11.9g
  • Grasa sat.: 4.5g
  • Proteínas: 14g
  • Fibras: 2.2g
  • Azúcar: 13.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
sin gluten sin gluten

Fotos

Flan de huevo en olla expres, foto 1
Flan de huevo en olla expres, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros (32):

07/07/2013

Que buena receta gracias

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
12/06/2013

Se ve delicioso ese flan quisiera la receta

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
25/11/2013

Que rico, adictivamente delicioso

(0) (0) Abuso
marynorma, 25/11/2013

Facil y rico

(0) (0) Abuso
13/11/2013

Aunque luce buenísima... me parece complicado sacar de la olla express. Sin embargo, lo intentaré.

(0) (0) Abuso
10/11/2013

Es buenisima!

(0) (0) Abuso
06/11/2013

Delicioso!!!

(0) (0) Abuso
06/11/2013

Exquisito!

(0) (0) Abuso
06/11/2013

Un "Flan" para disfrutarlo en la tarde

(0) (0) Abuso
05/11/2013

Buenisimo

(0) (0) Abuso

Sort:     Filtrar:
  • página 1 / 4

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Flan de huevo al limón
Flan de huevo al limón
4 porciones
40 min
Fácil
5 / 5
Receta Flan de huevo hecho en olla rapida
Flan de huevo hecho en olla rapida
8 porciones
25 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Flan de huevo en olla super rápida thermomix
Flan de huevo en olla super rápida thermomix
2 porciones
25 min
Fácil
3.8 / 5
Receta Flan de coco super cremoso
Flan de coco super cremoso
8 porciones
1 h 5 m
Fácil
4.6 / 5
Receta Flan de coco en microondas en 8 minutos
Flan de coco en microondas en 8 minutos
6 porciones
13 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Flan de coco - Robot de cocina Cookeo
Flan de coco - Robot de cocina Cookeo
8 porciones
3 h 20 m
Fácil
4.7 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¿Cuánto tiempo tengo que cocer un huevo? ¿Cuánto tiempo tengo que cocer un huevo? La receta de flan de coco más rápida del mundo La receta de flan de coco más rápida del mundo Recetas SIN Huevo para Intolerantes Recetas SIN Huevo para Intolerantes

Pregunta del momento
Con la llegada del buen tiempo ¿qué te apetece más?
Voto