Petitchef

Mousse de merluza

Plato
2 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Cocer la merluza con agua y sal o si se quiere intensificar el sabor , un cubito de pescado.

    Colar y dejar enfriar los filetes, reservar 150ml de caldo donde se ha cocido el pescado.
  • Desmenuzar la merluza y colocarla en el vaso de la batidora con la cebolla, pelada y picada.

    Un trozo de pimiento,los quesitos, perejil o hierbas al gusto,sal,pimienta y la gelatina disuelta en el caldo bien caliente.
  • Batir todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
  • Seguidamente,pasar 1 molde metálico o 4 individuales por agua fría y verter el preparado anterior en ellos.
  • Dejar cuajar en el frigorífico.

    Desmoldar y servir adornados con tiras de pimiento o al gusto.

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