Lomos de merluza con cerveza

Ingredientes

• 4 Lomos De Merluza
• 50 G De Mantequilla
• 2 C.S. De Aceite De Oliva
• 3 Cebollas
• Harina
• 500 Ml. Cerveza
• 15 Ml. Caldo De Carne
• Sal
• Pimienta Recién Molida Toque

Preparación

• Pelar las cebollas y cortarlas en juliana, rehogarlas con la mitad de la mantequilla y el aceite.
• Cuando esté agregar la cerveza y reducir, sin dejar que hierva. Añadir el caldo, el resto de la mantequilla y rectificar de sal.
• Salpimentar los lomos de merluza, pasarlos por harina y dorarlos. Servir con la salsa y espolvorear con la pimienta.

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