Merluza rellena

Ingredientes

• Merluza de aproximadamente 2 kg

Para el relleno:

• 400 g de langostinos o gambas
• 400 g de mejillones (con cascara)
• Tortilla francesa de 2 huevos
• Miga de pan mojada en leche (una cucharada)
• Jamón serrano
• Cebolla,
• un diente de ajo,
• vino blanco, aceite,
• sal,
• un par de patatas pequeñas

Preparación

• Abrir la merluza y tomó la columna vertebral.
  Cocer las gambas o camarones y mejillones en su concha y luego quitar el agua salada. De a llenar colas y mejillones.
• Hacer una salsa con el diente de ajo picado, camarones (picado bien), los mejillones, las migas de pan remojadas en leche un poco, el jamón, el perejil y el huevo batido, la adición de una voluntad huevos revueltos.
• De lo contrario, tal como se especifica en los ingredientes es hacer que la otra tortilla y una vez hecho con el resto de la salsa mezclada con tortilla desmenuzada, es como se puede ver en la siguiente imagen.
• Después de introducir el relleno dentro de la merluza se cerrará y corbata con corbata de lazo o coser como quieras y establecer de esta manera, evitar la eliminación vou.
  Ponga un poco de aros de cebolla en el fondo, en las patatas en rodajas y colocar la merluza extremo superior.
• Sazonaremos de goma y añadir un poco de vino blanco y aceite de oliva, a continuación, también se puede espolvorear con pan rallado ... es en el sabor.
  Hornee a una temperatura baja durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas en la parte superior.

Preguntas

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