Cogote de merluza cocido

Ingredientes

• 1 cogote de merluza
• ajos
• perejil
• tomate
• 1/2 cebolla
• limón
• aceite
• sal y agua

Preparación

• En una cacerola echar el cogote, los ajos y perejil picaditos, el tomate y la cebolla partidos por la mitad, un trocito de limón, el agua, la sal y un chorrito de aceite.
• Llevarlo a ebullición y cuando empiece a cocer dejarlo cinco minutos, apagar
• Escurrir el pescado y servir solo o acompañado con mahonesa, el resto triturarlo y guardar y utilizarlo para un arroz o cualquier plato de pescado.

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