Merluza al yogur

Ingredientes

• 4 filetes de merluza
• 3 yogures
• 4 gambas
• medio pimiento rojo
• el zumo de un limón
• 4 cucharadas de aceite
• arroz blanco cocido
• una cucharada de perejil picado muy fino,
• Sal y pimienta

Preparación

• Colocar los filetes de merluza en una fuente de horno forrada con papel de aluminio, encima poner las gambas peladas.
• Sazonar con el perejil, sal y pimienta.Rociar con el zumo de limón y el aceite. Tapar con otra hoja de papel de aluminio y meter en el horno a una temperatura de 180 grados durante unos 15 minutos.
• Una vez pasados los 15 minutos, mezclas en el fondo de la fuente los yogures con el pimiento cortadito a dados pequeños.
• Se puede servir el pescado acompañado de un flan de arroz blanco con un poco de salsa por encima.

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