Merluza a la riojana

Ingredientes

• 4 filetes de merluza congelada
• Dos cebollas medianas
• 2 latitas de pimientos asados
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

• Se cubre el fondo de una sartén grande con el aceite y se pochan las cebollas cortadas en aros.
• Antes de que empiecen a dorar se añaden los pimientos, y cuando están rehogados añadimos la merluza.
• Este es el momento de sazonar con un poco de sal y pimienta
• Hay que cuidar que no se pase, porque en pocos minutos la merluza estará hecha y lista para comer

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