Rollo de merluza

Ingredientes

• 800 g de merluza desmenuzada
• 1 loncha gruesa de jamón serrano
• 2 dientes de ajo
• perejil
• sal
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo picado
• 1 cuchara a café de harina
• 1 vaso de vino blanco