Merluza a la koskera

Name: Merluza a la koskera
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Kg de merluza o bacalao fresco en filetes; Aceite de oliva; 5 ó 6 dientes de ajo; 2 cucharadas rasas de harina; Perejil picado; Vaso de caldo de pescado; 3 cucharadas de guisantes cocidos; Espárragos; Un huevo por persona; Un poco de zumo de limón; Sal y pimienta

Plato

Fácil

35 min

¡ Un plato muy sabroso sobre todo con la salsa!

También te puede gustar

Merluza a la vasca navideña

Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

En una cazuela de barro calentamos el aceite junto con los ajos cortados en láminas. Cuando cuando estén dorados, los retiramos y los reservamos.
Agregamos la harina y el perejil removiendo bien sin dejar que se tueste y añadimos el caldo de pescado (se puede utilizar un vaso de agua con una pastilla de caldo de pescado).
Cuando empiece a hervir introducimos los filetes de pescado, los guisantes y los espárragos. Ponemos un poco de zumo de limón, salpimentamos y lo dejamos cocer hasta que el pescado este hecho (unos diez minutos).
En ese momento echamos los huevos repartidos por la cazuela y lo dejamos hasta que se escalfen en la salsa. Para mover el pescado es conveniente agitar en círculos la cazuela.
Lo podemos servir adornado con los ajos fritos y unas guindillas.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Dolita

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

5/5, 2 votos

Ingredientes