Petitchef

Merluza a la koskera

¡ Un plato muy sabroso sobre todo con la salsa!
Plato
3 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

3

Preparación

  • En una cazuela de barro calentamos el aceite junto con los ajos cortados en láminas. Cuando cuando estén dorados, los retiramos y los reservamos.
  • Agregamos la harina y el perejil removiendo bien sin dejar que se tueste y añadimos el caldo de pescado (se puede utilizar un vaso de agua con una pastilla de caldo de pescado).
  • Cuando empiece a hervir introducimos los filetes de pescado, los guisantes y los espárragos. Ponemos un poco de zumo de limón, salpimentamos y lo dejamos cocer hasta que el pescado este hecho (unos diez minutos).
  • En ese momento echamos los huevos repartidos por la cazuela y lo dejamos hasta que se escalfen en la salsa. Para mover el pescado es conveniente agitar en círculos la cazuela.
  • Lo podemos servir adornado con los ajos fritos y unas guindillas.

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MERLUZA A LA KOSKERA, foto 1
MERLUZA A LA KOSKERA, foto 2

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