Receta de merluza rellena de picadillo de carne

Name: Receta de merluza rellena de picadillo de carne
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 merluza; 300 g carne picada; 1 paquete de aceitunas sin hueso troceadas; 2 huevos cocidos; 2 cebollas; 3 o 4 patatas; pan rallado; 1 vasito de Vino blanco; 2 vasitos de caldo de pescado; aceite; sal

Plato

Fácil

45 min

Es un plato que está muy bien para los indecisos, los que no saben si pedir carne o pescado. Es una mezcla que queda deliciosa y muy original ya que es mucho más normal encontrar la merluza rellena de marisco.

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Se pica una cebolla, se le añade la sal y se dora en el aceite. Cuando ya esté blanda pero sin tomar color se añade la carne picada. Cuando ya esté dorada se aparta del fuego y se le echan las aceitunas picadas y los huevos cocidos troceados. Se deja enfriar.
En una fuente de horno se hace una cama con la cebolla que queda cortada en aros y con las patatas cortadas en láminas finas. Se les echa sal, un chorro de aceite de oliva y un vasito de caldo y se meten al horno a 180º hasta que estén casi hechas.
Se rellena la merluza con el picadillo de carne y se cierra con palillos. Se coloca encima de la cama de patatas y cebolla y se espolvorea con el pan rallado. Se pone en la sartén un poco de aceite y cuando esté caliente se echa por encima del pan rallado para que se dore. Se baña con el vino blanco y con un vasito de caldo de pescado y se lleva al horno hasta que esté hecha.