Mini calabaza rellena con carne de sol y catupiry

Ingredientes

• 4 mini calabazas de aproximadamente 100-150g cada
• Relleno
• 70g de carne de sol sin grasa
• Aceite de oliva
• 1/2 cebolla pequeña bien picada
• 1 dente de ajo bien picado
• 50ml de brandy
• 2 cucharadas de pimentón verde sin piel picado
• 3 cucharadas de maíz dulce cocido
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 50ml de agua
• 1 tomate sin semillas picado
• Albahaca
• Orégano
• Tabasco®
• Sal
• 4 cucharadas de Catupiry®