Carne gobernada

Name: Carne gobernada
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 750 g de carne de morcillo; 200 g de champiñones; 1 cebolla; 1 tomate; 1 puerro; 1 zanahoria; 1 pimiento; 2 dientes de ajo; Medio vaso de aceite de oliva; 1 vaso de sidra; Perejil; Una cucharadita de pimentón; Sal; 250 g de patatas

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Plato

Fácil

45 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Trocear la carne y adobarla con el ajo y el pimentón. Dejar macerar al menos una hora.
En la cazuela con aceite de oliva freir la carne hasta dorarla. Añadir la cebolla, el puerro, la zanahoria, los champiñones, el pimiento y el tomate troceados y remover bien.
Salpimentar y dejar cocer a fuego lento una hora vigilando siempre y removiendo. Pasado el tiempo añadimos la sidra, el perejil y seguimos a fuego lento hasta que la carne esté melosa y la salsa ligada.
No se le echa ni agua ni caldo. al terminar rectificar de sal y añadirle patatas fritas cortadas a trozos grandes.