Fideuá de carne

Ingredientes

• aceite
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 4 tomates,
• 1/2 kg. de carne picada.
• caldo de carne o pollo,
• refrito y perejil.
• fideos
• queso rallado
• sal y pimienta

Preparación

• En una sartén, sofreír en aceite 1 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1 diente de ajo y 4 tomates, todo muy picado.
• En la paella donde se va a hacer la fideuá, refreír en una chispa de aceite 1/2 kg. de carne picada. Salpimentar.
• Añadir caldo de carne o pollo, el refrito y perejil. Añadir los fideos y cocer suave. Espolvorear con queso rallado y gratinar unos minutos al horno. Debe quedar seco.

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