Seitán o kofu (carne vegetal)

Ingredientes

• 500 g DE CARNE APROX
• 250 g de gluten de trigo
• 1 vasito de salsa de soja
• 2 avecrem o caldo concentrado
• sal
• Agua

Preparación

• Deshacer el avecrem o caldo concentrado en 300 cc. de agua, viértelo sobre el gluten poco a poco y comienza a amasar.
• Agregar tanta agua como sea necesario para que la masa se desprenda del bol, forma un rollo y córtalo en rodajas de 1 ó 2 cm.
• De grosor para proceder a la cocción en una olla express (olla a presión) por 20 minutos en abundante agua caliente la cual aliñar con la soja y con la otra pastilla de avecrem.
• Retirar la olla del fuego y deja enfriar, en la nevera puede mantenerse por 3 ó 4 díar y congelado dura meses.

Preguntas

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