Carne a la olla - argentina

Ingredientes

• ½ kg de carne de ternera
• ½ kg de cordero
• 2 manitas de cerdo
• 2 orejas de cerdo
• 1 rabo de cerdo
• ½ kg de panceta
• ½ perdíz
• ½ gallina
• 6 cucharadas de leche tibia
• 5 chorizos rojos
• 300 g de porotos o garbanzos
• ½ kg de zapallo
• 2 ají o pimiento
• 6 papas
• Perejil
• orégano y sal