Petitchef

Merluza al pedro ximénez

Plato
2 porciones
20 min
20 min
Fácil
Patatas son ideales como acompañamiento

Ingredientes

2

Preparación

  • Lavamos bien los lomos de merluza, los salpimentamos y los pasamos por harina. Sacudimos para retirar el exceso.
  • Pelamos y picamos la cebolla muy fina. La doramos en el aceite caliente. Cuando haya cogido color, incorporamos los lomos de merluza.
  • Una vez dorados, los sacamos y reservamos.
    Añadimos la salsa de tomate a la sartén junto con las pasas y las gambas. Dejamos unos segundos en el fuego y regamos con el Pedro Ximénez y el caldo.
  • Cocemos durante 10 minutos. Incorporamos los lomos de merluza y cocemos 5 minutos más.

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