Bavaroise de pedro ximenez

Ingredientes

• 50 g de azúcar
• 4 hojas de gelatina
• 1 copita de Nectar de Pedro Ximenez
• 250 ml de nata para montar

Preparación

• Ponemos las hojas de gelatina a hidratar. Mezclamos en un cazo el vino, el azúcar y las hojas de gelatina y dejamos hasta que dé un hervor.
• Por otro lado montamos la nata. Mezclamos la nata con lo demás que habremos dejado templar antes y rellenamos los moldes.
• Metemos en la nevera hasta que cuaje y desmoldamos con cuidado, lo mejor en sumergir los moldes en agua caliente y listar.

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