Petitchef

Mejillones a la crema

Plato
4 porciones
35 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
Mejillones de roca: 1 kg

Almejas: 250 g


Cucharadas de harina: 2


Leche: 750 ml

Cebolla: 1

Cucharada de pimentón: ½

Sal y pimienta blanca

Preparación

  • Pelar y picar finamente la cebolla . Lavar y raspar los mejillones. Colocarlos junto con las almejas en una cazuela. Verter 2 vasos de agua. Cocer hasta que se abran. Colar el líquido de la cocción y reservarlo. Si fuera necesario, añadir un poco más de agua. Retirar la cáscara de los mejillones y de las almejas.
  • Limpiar muy bien los champiñones y cortarlos en láminas muy delgadas. Derretir la mantequilla en otra cazuela. Dorar la cebolla a fuego lento. Espolvorear con la harina, cocer de 2 a 3 minutos, removiendo constantemente. Salpimentar.
  • Mezclar el agua de los mejillones y la leche. Echar los champiñones troceados. Remover con el batidor. Cocer hasta que hierva. Agregar los mejillones. Hervir 5 minutos más. Retirar del fuego y servir.





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