Petitchef

Espaguetis a la crema de mejillones

Entrante
4 porciones
15 min
10 min
Fácil
Una entrada de empezar la comida.

Ingredientes

Número de partes: 4
500 g de espaguetis

500 g de mejillones

1 bote de nata líquida

1 copita de vino blanco


2 yemas de huevo

limón, sal y pimienta

Preparación

  • Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cazuela al fuego, con el vino , la cebolla picada , la sal , la pimienta y la ralladura del limón hasta que se abran.
  • Una vez cocidos, los retiramos de la concha y colamos el jugo de la cocción.
  • Batimos las yemas, junto con la nata y el zumo del limón. añadimos el jugo de la cocción y lo mezclamos con los mejillones.
  • Calentamos esta mezcla al fuego. Hervimos los espaguetis, los colamos y lo mezclamos con la salsa y los mejillones





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