Menú diario, 24 de agosto: mejillones a la vinagreta, espaguetis con tomate cherry y corbatas dulces de Unquera
Monday 24 August 2026 08:20 - Patricia González
Mejillones a la vinagreta: un entrante fresco y sabroso
Los mejillones a la vinagreta son un entrante ideal para comenzar cualquier comida. Se cocinan al vapor hasta que se abren, lo que resalta su frescura. Se acompañan de una vinagreta hecha con pimientos rojos, zanahoria, y cebolla, que aportan un contraste de sabores y texturas. Este plato es ligero y perfecto para abrir el apetito antes del plato principal.
Mejillones a la vinagreta
Ponemos a cocer los mejillones en una pota alta con un pocillo de agua, esperamos a que se abran y los sacamos a una fuente. Les quitamos la mitad de la cáscara y los reservamos.
Espaguetis con tomate cherry y piñones: cremosa y aromática
Los espaguetis con tomate cherry y piñones son una opción deliciosa y fácil de preparar. La combinación de tomates cherry salteados con ajo y albahaca en aceite de oliva virgen extra crea un sofrito aromático que envuelve la pasta. Los piñones aportan un toque crujiente, mientras que el parmesano añade cremosidad. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya que es tanto reconfortante como elegante.
Espaguetis con tomate cherry y piñones: cremosa, aromática y muy fácil
Hay recetas que conquistan precisamente por eso: porque son sencillas y están bien hechas. En esta, los espaguetis se mezclan con un “sofrito” suave de tomates cherry , salteados en aceite de oliva virgen extra con ajo y albahaca . Mientras se...
Corbatas de unquera: dulces tradicionales de cantabria
Las corbatas de Unquera son un postre típico de Cantabria que no puedes dejar de probar. Hechas de hojaldre y cubiertas con un glaseado de almendra, son perfectas para cerrar una comida con un toque dulce. Su textura crujiente y su sabor delicado las convierten en un deleite para el paladar. Este postre es ideal para compartir y disfrutar en buena compañía.
Corbatas de unquera, tradicionales de cantabria
Dulce típico cántabro a base de hojaldre y glasa de almendra.
Preguntas frecuentes sobre el menú diario
¿Cómo se cocinan los mejillones?
Los mejillones se cocinan al vapor en una pota alta con un poco de agua hasta que se abren.
¿Puedo usar otro tipo de pasta para la receta de espaguetis?
Sí, puedes usar linguine o bucatini, que también quedan muy bien.
¿Cómo se conservan las corbatas de Unquera?
Se deben guardar en un lugar fresco y seco, y se consumen preferiblemente en el día.
¿Puedo preparar la vinagreta con antelación?
Sí, puedes hacer la vinagreta un día antes y conservarla en la nevera.
¿Qué puedo usar en lugar de piñones?
Puedes sustituirlos por almendras laminadas o nueces picadas, que aportan una textura similar.
Los mejillones se cocinan al vapor en una pota alta con un poco de agua hasta que se abren.
¿Puedo usar otro tipo de pasta para la receta de espaguetis?
Sí, puedes usar linguine o bucatini, que también quedan muy bien.
¿Cómo se conservan las corbatas de Unquera?
Se deben guardar en un lugar fresco y seco, y se consumen preferiblemente en el día.
¿Puedo preparar la vinagreta con antelación?
Sí, puedes hacer la vinagreta un día antes y conservarla en la nevera.
¿Qué puedo usar en lugar de piñones?
Puedes sustituirlos por almendras laminadas o nueces picadas, que aportan una textura similar.
Lista de compras para el menú diario
Mejillones a la vinagreta
- Mejillones frescos
- 4 pimientos rojos de lata
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 zanahoria grande
- 1 cebolla pequeña
- 1 huevo cocido
- perejil
- aceite y vinagre
- sal
- 190 g de espaguetis
- 180 g de tomates cherry
- 15 g de piñones
- 35 g de parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Albahaca fresca
- Sal
- 2 masas de hojaldre
- 100 g azúcar glas
- 1 clara de huevo
- 50 g almendra molida
- almendra granillo
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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