Petitchef

Corbatas de Unquera (Cantabria)

Dulce típico cántabro a base de hojaldre y glasa de almendra
Postre
13 porciones
15 min
20 min
Fácil

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Ingredientes

13

Preparación

  • Comenzamos preparando la glasa y para ello en un bol mezclamos el azúcar glas, la clara de huevo y la almendra molida. Reservamos.
  • Extendemos las masas de hojaldre y las superponemos una encima de otra untando entre medio un poquitín de agua con un pincel para que se adhieran.
  • Cortamos por la mitad la masa y a continuación verticalmente cortamos rectángulos de unos 4 cm de ancho.
  • Pincelamos toda la superficie con la glasa y espolvoreamos sobre ella almendra granillo.
  • Cogemos un rectángulo y le damos una vuelta por el centro formando un lazo que iremos dejando en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
    Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la bandeja a media altura unos 20-22 minutos o bien hasta que estén dorados y hayan suflado bien.
  • Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Fotos

Corbatas de Unquera (Cantabria), foto 1
Corbatas de Unquera (Cantabria), foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Mari carmen, 18/11/2020

Muy fácil y muy bien explicado. Aunque yo le añadiría chocolate negro por encima y como bien dice con un café para merendar. Que rico!!!. Este fin de semana lo hago.

(0) (0) Abuso
willyviajera_p2017
Respuesta willyviajera_p2017:

Me alegro que te gusten. Besicos

sear_v2018
sear_v2018, 18/11/2020

Muy bien explicado, no quedan dudas, y realmente muy sencillo de realizar. Lo que si sería problemático es realizar la masa de hojaldre.

(0) (0) Abuso
willyviajera_p2017
Respuesta willyviajera_p2017:

Si, sería más laborioso, pero de esta forma se hacen enseguida. Besicos


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