Recetas tradicionales: coques de dacsa

Name: Recetas tradicionales: coques de dacsa
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 150 ml de agua; 50 ml de aceite de oliva virgen; 10 gr de sal; 125 gr de harina de trigo; 125 gr de harina de maíz

Otro

Fácil

45 min

1278 Kcal

Ingredientes

150 ml de agua
50 ml de aceite de oliva virgen
10 gr de sal
125 gr de harina de trigo
125 gr de harina de maíz

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Calentamos el agua junto con el aceite y la sal, y cuando esté hirviendo la echamos sobre las harinas, removiendo bien con una cuchara de palo, y cuando se haya enfriado lo suficiente para poder amasar con las manos, amasamos hasta tener una masa homogénea, que no se pegue, pero que sea elástica.
Hacemos bolitas de unos 50 gr de peso. Ponemos cada bolita entre dos trozos de papel sulfurizado y estiramos con ayuda de un rodillo hasta tener discos finos. Las vamos reservando entre las capas de papel para que no se sequen y no se peguen.
Calentamos a fuego medio una plancha de hierro untada con un poco de aceite, y vamos haciendo cada coca, primero por un lado, hasta que se hinche, y entonces le damos la vuelta y la hacemos por el otro lado. Que se tuesten pero sin quemarse. Las vamos reservando entre dos trapos para que no se enfríen.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 1278Kcal

Carbohidratos: 176.9g
Grasa total: 47.8g
Grasa sat.: 6.8g
Proteínas: 29.6g
Fibras: 8.6g
Azúcar: 6.7g
ProPoints: 34
SmartPoints: 39

Información nutricional para 1 porción (455g)

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

AAjonjoli

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Preguntas

Y de relleno para quienes no lo saben ?

Esta coca de maíz puedes rellenarla de lo que más te guste. Desde Petitchef te sugerimos: un revuelto de huevo cocido, atún y tomate que es el relleno tradicional. Pero también puedes optar por un salteado de espinacas con gambas; de anchoas con pimientos del piquillo... Las opciones son infinitas :) Esperamos que alguna de estas propuestas te hayan gustado y puedas disfrutarlas pronto. Un saludo!