Polvorones tradicionales

Ingredientes

• 125 g de manteca
• 125 g de azúcar glass
• 250 g de harina
• 100 g de almendra
• 1/2 cucharadita de canela

Preparación

• Dejar la manteca a temperatura ambiente.Tostar en una sartén las almendras y reservar. Tostar la harina y reservar.
• Moler las almendras , dejando en trocitos.Mezclar la manteca con el azúcar tamizada, añadir las almendras, la canela , mezclar. Incorporar la harina tamizada y mezclar con las manos hasta formar una masa.
• Dejar reposar unos 20 minutos.En la mesa , enharinada un poco y con un rodillo estirar la masa hasta llegar a 1 cm de grosor. Cortar los polvorones con la ayuda de un vasito.
• En la fuente del horno con papel de hornear colocar los polvorones. Meter en el horno precalentado a 180 ºc durante 15 minutos. Sacar del horno ,dejar enfriar y espolvorear azúcar glass.

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