Roscón de reyes

Ingredientes

• 120 de azúcar
• la piel de 1 limón sin parte blanca
• la piel de 1 naranja sin parte blanca

Masa Madre:

• 70 g de leche
• 10 g de levadura de panadería
• 1 cucharadita de azúcar
• 130 g de harina de fuerza

Masa:

• 60 g de leche
• 70 g de mantequilla a Tª ambiente
• 2 huevos
• 20 g de levadura prensada de panadería
• 30 g de agua de Azahar
• 450 g de Harina de Fuerza
• 1 pellizco de sal