Galette de reyes francesa con frangipane, navidad

Name: Galette de reyes francesa con frangipane, navidad
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 2 rulos de masa de hojaldre; Para el frangipane:; 150 gr de azúcar; 60 gr de mantequilla pomada; 3 huevos; 150 gr de almendra en polvo

Postre

8 porciones

20 min

30 min

Fácil

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A principios del mes de enero, los Reyes están de suerte! Y qué mejor que un buen dulce goloso como homenaje? Esta vez, el roscón de reyes deja paso a su primo francés la galette frangipane, una receta simple y con un delicioso sabor a almendras!

Ingredientes

Número de partes: 8

2 rulos de masa de hojaldre

Para el frangipane:

150 gr de azúcar

60 gr de mantequilla pomada

3 huevos

150 gr de almendra en polvo

Materiales

- bol

- varillas

- molde de tartaletas de 28 cm de diámetro

- pincel

- cuchillo

Preparación

Mezclar la almendra en polvo + azúcar. Después añadir la mantequilla y mezclar bien.
Por último, incorporar los huevos bien mezclados.
Colocar una de las masas como base en el molde y verter la preparación.
Plegar los bordes de la masa por encimad e la mezcla.
Aplicar clara de huevo con un pincel para pegar la segunda masa.
Cubrir con la segunda masa, cortar el sobrante y guardar los bordes pegándola bien con la parte de abajo.
No te olvides de añadir una haba seca y una figurita :) para saber quién hace la próxima el año que viene :D
Pintar la superficie con huevo batido y por último con ayuda de un cuchillo, dibujar el diseño que quieras. Normalmente, para la galette francesa se hacen estas lineas paralelas y diagonales.
Hornear 45 minutos a 180°C.
Y listo!

Video

Petitchef_oficial

Observaciones:

Añadir ingredientes: si quieres darle aún más sabor a tu galette, añade a tu mezcla esencia de vainilla, ron, cognac o cualquier otro tipo de esencia.

Decoración: disfruta con la decoración de la galette antes de hornearla. Es la ocasión de añadir un toque personal a tu dulce! :)

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