Caricos de cantabria con chorizo y jamón

Ingredientes

• 1/2 kg. de caricos (alubia roja)
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 4 dientes de ajo
• 8 rodajas de chorizo
• 8 tacos de jamón
• 1 hoja de laurel
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• harina
• pimentón de La Vera