Petitchef

Garbanzos guisados con chorizo y jamon

Plato
4 porciones
35 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
400 g de garbanzos pedrosillano

3 chorizos asturianos o gallegos

1 punta de jamón

100 g de jamón en trocitos

una cabeza de ajos

un diente de ajo aparte

2 hojas de laurel

1 cebolla gorda

400 g de tomate natural triturado

agua

sal

aceite oliva virgen extra

Preparación

  • Se ponen a remojo los garbanzos de víspera con agua y sal. Si el agua es dura habrá que echarlos con agua embotellada al igual que para cocerlos .
  • En la olla superrápida se pone agua para cubrir los garbanzos, laurel, la cabeza de ajos entera y las carnes y el hueso de jamón. Cuando empiece a hervir el agua se echan los garbanzos y se tapa la olla y se dejan 20 min desde que la olla alcanza la presión .
  • Se deja enfriar la olla para que pierda la presión lentamente. Se abre la olla y se reservan los garbanzos con su caldo, retirando la cabeza de ajos y la punta de jamón .
  • Mientras se hace un sofrito en una cazuela con aceite de oliva virgen extra y la cebolla picada, el diente de ajo y el tomate triturado.
  • Se sofríe todo bien y se añaden los garbanzos con caldo, reservando un poco por si fuese necesario añadir más.
  • Añadir los chorizos en rodajas. Dejar cocer todo 15 min a fuego medio-lento hasta que quede al su salsa los garbanzos .

Fotos

GARBANZOS GUISADOS CON CHORIZO Y JAMON, foto 1GARBANZOS GUISADOS CON CHORIZO Y JAMON, foto 2GARBANZOS GUISADOS CON CHORIZO Y JAMON, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

24/11/2013

Una pasada !! Gracias!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
18/11/2013

Me gusta a mi la receta de garbanzos con Chorizo y jamon un besico todo mio

(0) (0) Abuso
20/02/2013

Están buenísimos!!!!!!!

(0) (0) Abuso

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