Petitchef

Pies de cerdo con chorizo y jamón (olla rápida)

Plato
3 porciones
10 min
30 min
Fácil
No a todo el mundo les gusta los pies de cerdo pero en casa nos encantan ,los encuentro supersuaves de comer.

Pura gelatina con choricito y jamón ibéricos "creo que no hay mejor gelatina que ésta , los pies de cerdo no contienen nada de grasa son todo gelatina muy faborable para nuestro organismo.
Aunque lleva el choricito tan rico y el jamón.
Los he hecho con lo que he tenido a mano y un poco a la ligera e improvisando ya que tenía prisa para dejarlos hechos para el día siguiente.

Ingredientes

Número de partes: 3
2 pies de cerdo


1/2 pimiento rojo

50 gr de chorizo

50 gr de jamón

2 dientes de ajo

100 gr tomate triturado

100 gr de almendras

2 dientes de ajo

100 cl de vino blanco

100 cl del caldo de cocción de los pies de cerdo

8 granos de pimienta negra

Hojas de laurel

4 cucharadas de aceite de girasol

Preparación

  • Cocemos los pies de cerdo en la olla rápida con una hoja de laurel unos granos de pimienta agua y sal añadimos los pies de cerdo y dejamos cocer unos 15 minutos. Reservamos.
  • En una cazuela echamos el aceite de girasol y sofreímos la cebolla y el pimiento rojo cortado en brunoise, dejamos que dore un poquito y añadimos el choricito y el jamón rehogamos un poco y añadimos el tomate triturado dejamos cocer unos 5 minutos a fuego lento.
  • En una sartén aparte freímos las almendras y le añadimos los dientes de ajo que trituraremos junto con las almendras, añadimos este picadillo al sofrito añadiéndole los pies de cerdo y el vaso de vino junto con un poco del caldo de la cocción de los pies, (Si es necesario se le añade más caldo).

    Dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento, rectificamos de sal si fuera necesario.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

01/12/2013

Puede ser bueno...

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Neletta, 10/12/2013

Un plato rico y barato. Gracias por la receta, parece sencilla gracias a ti.

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