Petitchef

Patatas riojanas con chorizo

Plato
2 porciones
20 min
40 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharita de pimentón dulce


2 chorizos gallegos y un trozo de chorizo picante de Ávila.

Patatas

Agua,

caldo,

sal

aceite.

Preparación

  • Después de limpiar y picar la cebolla, el pimiento y los dos dientes de ajo, los he puesto a pochar en el aceite a fuego lento.
  • Cuando estaba bien pochadito he pensado, si lo trituro y lo paso por un colador el caldo quedará después más espesito y cremoso ¡Dicho y hecho!
  • Sobre la salsasofrito escacho las patatas, así decía Mami de las patatas que, cuando sin terminar de cortar, rompes los trozos. A continuación los chorizos también cortados de forma generosa.
  • Cubro todo, en este caso, con un caldo ligero que tenía en el frigo, la guindilla, el pimentón, la hojita de laurel, un poco de sal y a cocer a fuego lento unos 40 minutos.
  • De vez en cuando muevo la cazuela, en ningún momento remuevo el guiso con cuchara, de este modo las patatas no se rompen demasiado y asi van soltando su almidón, que unido a la salsasofrito han hecho un caldo gordo delicioso.
  • No quiero ni contaros lo que tendré que empezar a comer en cuanto terminen estas fiestas, pero sinceramente, que me quieten lo bailao.

Fotos

Patatas riojanas con chorizo, foto 1Patatas riojanas con chorizo, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

googles, 28/10/2015

No puedo dejar de hacer este delicioso platillo español !! Es uno de mis favoritos platos de la Madre Patria !España¡ y lo dice una cubana y olè!

(1) (0) Abuso
26/10/2015

La voy a guardar para cuando sea otoño invierno, aca en Argentina

(0) (0) Abuso
26/10/2015

Muy bueno para este tiempo

(1) (0) Abuso

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