Jarrete de ternera guisado con patatas

Ingredientes

• 1 kg de jarrete
• 400 g de patata nueva pequeña
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1 sobre de azafrán en polvo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 200 ml de vino blanco
• 50 g de guisantes frescos
• Romero o laurel