Salmón con almejas

Ingredientes

• 1 Kg de salmón en rodajas
• 1/2 kg de almejas
• 1 pastilla de caldo de pescado o el caldo de cocer
• 1 vaso de vino blanco
• 3 cucharaditas de mantequilla
• 2 cucharaditas de mostaza y zumo de 1 limón

Preparación

• En una sartén con un fondo de aceite doramos el salmón rebozado en harina. Lo retiramos del fuego y lo colocamos en una fuente para el horno.
• Preparamos la salsa mezclando 3 cucharaditas de mantequilla, el avecrem de pescado o el caldo de pescado, el vino blanco el zumo de limón y por último la mostaza.
• Verter la salsa sobre el pescado, echar las almejas y meter al horno unos minutos para que se abran y servir.

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